SAKE＆WINE tono;4122 外岡シェフ「ダッカー」

飲食店応援企画
【飲食店のプロが教える！ カリフォルニアワインに合うマル秘レシピ大公開】第3弾

カリフォルニアワイン協会では、これまで営業を自粛されていた飲食店を応援するために、「シェフ」や「ソムリエ」などお店を代表する方に、おすすめのカリフォルニアワインに合うレシピをご紹介いただくビデオをシリーズでお届けいたしております。

第3弾は、お気楽イタリアン「SAKE＆WINE tono;4122」（東京都文京区千駄木）のシェフ兼ソムリエの外岡聡一さんによる「ダッカー」です。
元々は、「デュッカ」という中近東あたりで発祥したミックス・スパイスだそう。なんと、tono開店以来、16年間大好評のマル秘レシピを、教えてくださいました！ お料理の味付けにもピッタリだそうです。

おすすめのワインは「キャノンボール エンジェルズ＆カウボーイズ ロゼ」。白桃やラズベリーの華やかな香りに、エレガントな酸味があるので、肉・魚など、どんなお料理にも合わせられるそうです。

お店で食べてもよし、おうちで作ってもよし。ぜひこのレシピとカリフォルニアワインの組み合わせをお楽しみください！

YouTubeリンク
https://youtu.be/ZdCqI_EWMhE

店舗情報

SAKE＆WINE tono;4122
東京都文京区千駄木4丁目1-22
Tel. 03-3822-4124
Webサイト https://www.facebook.com/tono4122.F/